示例成品 · 平台演示,按左边这组点选真跑出来的
示例:过渡期出品与外协安排表(张三烘焙工作室)
装修日期:3月1日—3月20日;暂停销售:3天(3月18—20日);临时生产点:借用社区厨房。
正常日均销量:120个;临时点单日产能:70个;缺口:50个/天。
品项 | 归属 | 单日计划量 | 外协方 | 备注
吐司 | 自制 | 30 | — | 保供款,优先排产
贝果 | 自制 | 20 | — | 常规款
可颂 | 外协 | 30 | 某某中央厨房 | 需提前一天到货
丹麦酥 | 外协 | 20 | 某某中央厨房 | 冷链配送
欧包 | 外协 | 10 | 某某面包坊 | 小批量
慕斯蛋糕 | 停售 | 0 | — | 冷藏条件不足
现烤蛋挞 | 停售 | 0 | — | 设备无法搬移
阶段安排:
3月1—17日:临时点自制吐司、贝果各20个/天,可颂、丹麦酥由外协补足;缺口由外协覆盖。
3月18—20日:暂停现场销售,仅接预订取货,全部按外协到货安排。
说明:品项与数量为示意,缺口=正常日均销量-临时点单日产能,由系统按实际数据重算;外协方需自行确认资质和交付。
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