酒单销量毛利复盘分析表格模板

能交什么

关于这件事怎么办

算每款酒赚多少、卖得怎么样需要准备什么？

需要填的是：数据从哪来、看哪段时间、重点看哪些酒、成本算哪些、折扣怎么算、缺货怎么记、最想看清什么、上传销售和配方等 13 项。每一项点一下就行，多数不用打字。点「直接办这件事」就开工；没选全也能先办，回头补了随时能改。

能拿到什么成果？

交付形式是表格——平台直接做好表格，能下载成 Excel。在GPT中文网（www.gpt.com.cn）按字段填完即可拿到。文字类成果免费生成，免注册即可试。

什么情况下需要算每款酒赚多少、卖得怎么样？

只看销量会保留高损耗低贡献饮品，只看毛利又可能忽略真实点单结构和缺货影响。遇到这种情况，把信息按字段点选一遍，AI 按你点的出成品，不用自己琢磨怎么说。

适合谁用？

调酒师、吧台负责人、酒吧店长与食品安全协同人员。不需要 AI 使用经验，按字段填完即可。