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排吧台备料清单

关于「排吧台备料清单」:能拿到什么、要点选什么、怎么办

传配方和库存,5 分钟拿到标好临期和必用的备料清单表。上传销量预测和配方,AI生成备料清单表格,标出临期和当日必用项。不代替食品安全复核,原料保质期和操作规范须由调酒师现场确认。

能拿到什么

  • 推荐:排好版的备料清单 Excel,标出临期和当日必用项,附一张冷藏摆放建议(一张表,按原料类型分组,临期行标黄,当日必用标红,底部有冷藏摆放提示),约 5 分钟
  • 旗舰:备料清单 Excel、冷藏摆放建议图、临期提醒卡、过敏原标注表

要你点选的几项

服务场景、销量怎么来、上传配方和库存、重点看啥、冷藏还剩多少、早班几人、最怕啥、临期怎么标、表格怎么排、补充说明(选填)、我确认所有原料标签真实,AI只整理清单,备料动作、保质期判定、过敏原标注和现场操作由持证调酒师负责。多数点一下就行,没选的按常见情况替你定,交付时说清哪几项是按默认的。

怎么办

  1. 上传配方和库存表
  2. 点选营业场景和重点
  3. 填冷藏和早班人数
  4. 下载备料清单表格

别人还这样说

  • 排吧台开场前备料计划
  • 我店里今天剩了些水果和基酒,帮我看看哪些必须今晚用完不然就坏了。
直接说你要办的事。下面是别人怎么办的,点任何一项就换成你自己的。左边是别人怎么办的,右边是你的,点一项就开始改。
示范 · 别人这样说

「能不能根据我的库存表,算一下明天备料怎么安排最省损耗?」

替他选了:常规营业 · 哪些料今天必须用完、哪些料明天就过期 · 浪费剩料 · 48小时内 · 按损耗风险

按示范选好的 点一项就变成你的

你的成品会在这里出现
示例成品 · 不是你的按示范写的,看个样子
吧台今日备料清单(2024-07-15) | 原料名 | 类型 | 当前存量 | 今日用量 | 剩余量 | 是否临期 | 是否今日必用 | | 柠檬 | 新鲜水果 | 6个 | 12个 | -6个 | 否 | 是 | | 苦艾酒 | 基酒 | 320ml | 180ml | 140ml | 否 | 否 |

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