排出餐时间倒推表

几十个菜倒排到分钟，贴灶台不压点。食堂出餐倒推表是管食堂的人按开饭时间、菜品工序和灶位，把备菜、起锅、装盘排到分钟的表；在 GPT中文网点选几项，能直接拿到贴灶台的表。

能拿到什么

• 推荐：按分钟排的备菜-起锅-出餐倒排表（含各灶分工）（列：时间段、菜品、工序、灶位、开始时刻、起锅时刻、负责岗位）

要你点选的几项

开饭日期、开饭时间、灶位数量、装盘分钟、菜品工序耗时、灶位分工、缓冲分钟、特殊要求、成品格式。多数点一下就行，没选的按常见情况替你定，交付时说清哪几项是按默认的。

怎么办

1. 填开饭日期、钟点和灶位数量
2. 录入每道菜各工序和耗时
3. 设装盘分钟和缓冲分钟
4. 选分工方式和成品格式
5. 下载倒排表贴到灶台

别人还这样说

• 四个灶，六个菜，有的要先蒸后炒，帮我按分钟排到贴灶台那种。
• 起锅装盘要留几分钟，你按灶位并行把备菜开始时间算出来。