出集体供餐应急食谱

按库存人数配平，带量食谱一次出。集体供餐应急食谱是为断供或突发情况按库存人数排餐的方案；在 GPT中文网点选几项，能直接拿到带量食谱和采购分发清单。

能拿到什么

• 推荐：应急带量食谱与采购分发表（按日列餐次、菜品、生重总量；附采购与受限人群分发页）

要你点选的几项

供餐场景、供餐天数、就餐人数、可供食材、饮食限制、受限人群人数、能量目标、附采购清单。多数点一下就行，没选的按常见情况替你定，交付时说清哪几项是按默认的。

怎么办

1. 按人头乘生重算出各食材总需求
2. 用食物交换份配平每日能量和餐次
3. 受限人群单列份数并替换菜品
4. 比对库存列出缺口生成采购单
5. 按餐次和人群生成分发清单

别人还这样说

• 库存就这些，帮我排三天的应急食谱，要带量。
• 食堂明天可能断供，按人数给我配餐和采购单。