示例成品 · 平台演示，按左边这组点选真跑出来的
示例：月度成本率与损耗报表（示意数据，日期金额仅作格式参考）
门店：某某餐厅 统计月份：××××年××月 盘点日期：××月××日－××月××日
一、汇总
期初库存金额 | 12,000 元
本月进货金额 | 48,000 元
期末库存金额 | 13,500 元
耗用食材成本 | 46,500 元（期初+进货−期末）
月营业额 | 160,000 元
食材成本率 | 29.06%（耗用食材成本÷营业额）
报废金额 | 1,800 元
损耗率 | 3.75%（报废金额÷进货金额）
目标成本率 | 28.00%
成本率差异 | +1.06 个百分点
二、分类明细（示意）
品类 | 期初金额 | 进货金额 | 期末金额 | 耗用成本 | 报废金额 | 成本率
蔬菜 | 1,200 | 8,000 | 1,100 | 8,100 | 300 | 5.06%
肉类 | 4,500 | 20,000 | 5,200 | 19,300 | 600 | 12.06%
冻品 | 3,000 | 9,000 | 3,100 | 8,900 | 500 | 5.56%
酒水饮料 | 2,300 | 6,000 | 2,600 | 5,700 | 100 | 3.56%
调料干货 | 1,000 | 5,000 | 1,500 | 4,500 | 300 | 2.81%
三、异常提示
肉类成本率高于门店平均，建议核对领用和报废登记。
蔬菜报废占比偏高，检查保存方式和订货量。
整体成本率超目标 1.06 个百分点，下月重点控肉类和蔬菜。
四、结论
本月食材成本率 29.06%，损耗率 3.75%，成本率高于目标。建议复盘采购价、领用记录和报废流程。以上为程序按所填数据计算的示意结果，实际经营决策请结合账实核对。
点左边「开工 · 直接出成品」，出一份你自己的版本（文字免费）