示例成品 · 平台演示,按左边这组点选真跑出来的
示例:
旺季订座排期表(示意)
日期 | 时段 | 桌型 | 桌位数 | 每桌人数 | 单桌时长(分) | 时段长(分) | 翻台次数 | 可接待桌数 | 可接待人数
2月9日 | 午市 | 大圆桌 | 6 | 10 | 90 | 180 | 2 | 12 | 120
2月9日 | 午市 | 小方桌 | 10 | 4 | 60 | 180 | 3 | 30 | 120
2月9日 | 晚市 | 大圆桌 | 6 | 10 | 120 | 240 | 2 | 12 | 120
2月9日 | 晚市 | 小方桌 | 10 | 4 | 90 | 240 | 2 | 20 | 80
2月10日 | 晚市 | 大圆桌 | 6 | 10 | 120 | 240 | 2 | 12 | 120
2月10日 | 晚市 | 小方桌 | 10 | 4 | 90 | 240 | 2 | 20 | 80
汇总(示意)
日期 | 午市可接待人数 | 晚市可接待人数 | 当日合计
2月9日 | 240 | 200 | 440
2月10日 | 240 | 200 | 440
对照历年峰值(示意):2月9日晚市历年峰值约 260 人,按当前容量只能接 200 人,缺口约 60 人,建议加开临时桌或引导至午市。
后厨备货提示(示意):晚市高峰集中在 18:00—19:30,按可接待 200 人备主菜,预留 10% 余量。
前厅排班建议(示意):大圆桌区午晚市各配 2 名服务员,小方桌区各配 3 名,翻台前 30 分钟集中收台。
说明:以上数字为示意,实际由程序按录入的桌位、时长和翻台规则计算。
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