按周砍低效菜、调菜单结构

一周一表，砍菜定主推一次看清。菜单结构优化是餐饮老板每周按菜品销量和毛利分四象限、砍低效菜定主推；在 GPT中文网点选几项，能直接拿到菜单优化建议表。

能拿到什么

• 推荐：菜单优化建议表（Excel）（按四象限分列菜名、销量、毛利、点单率，附主打/保留/淘汰/改价和理由）

要你点选的几项

上传菜品周数据、统计日期范围、门店类型、菜品数量、分象限依据、改价幅度档、要保留的菜、成品格式。多数点一下就行，没选的按常见情况替你定，交付时说清哪几项是按默认的。

怎么办

1. 整理本周菜品销量、售价、成本、时长、点单份数
2. 上传数据表并选分象限依据和改价档位
3. AI算贡献毛利额、点单率并分四象限
4. 核对主打、保留、淘汰、改价清单
5. 导出菜单优化建议表执行

别人还这样说

• 把这周各菜的销量、卖价、成本、出餐时间拉一下，看看哪些菜该砍、哪些该主推。
• 帮我按销量和毛利把菜分个四象限，标出主打、保留、淘汰、改价。