算出成率和损耗偏差表｜厨师AI场景AI提示词

要准备的

关于这件事怎么办

同一原料不同档口领料怎么汇总？

先把各档口毛重和净重分别加总，再按原料合并计算出成率，档口差异另列一栏便于定位问题。

部分原料没有标准出成率怎么办？

标准值留空时只算实际出成率和损耗率，偏差栏标注“待补标准”，不参与偏差排序。

领料单只有金额没有重量怎么处理？

只能用有重量的记录参与计算，金额记录单列备查，并在汇总说明里注明覆盖范围，避免误判。

算出成率和损耗偏差表需要准备什么？

需要填的是：上传领料单、上传净料称重记录、核算日期范围、涉及档口、核算原料范围、标准出成率、偏差关注阈值（%）、结果保留位数。每一项点一下就行，多数不用打字。点「直接办这件事」就开工；没选全也能先办，回头补了随时能改。

能拿到什么成果？

交付形式是表格——平台直接做好表格，能下载成 Excel。在GPT中文网（www.gpt.com.cn）按字段填完即可拿到。文字类成果免费生成，免注册即可试。

什么情况下需要算出成率和损耗偏差表？

领料和净料重量散在几张表里，出成率靠手算，偏差大了才回头翻账，损耗已进成本。遇到这种情况，把信息按字段点选一遍，AI 按你点的出成品，不用自己琢磨怎么说。

适合谁用？

负责菜品成本核算和后厨物料管理的厨师、厨师长、餐饮成本核算员。不需要 AI 使用经验，按字段填完即可。